Cara Membuat Es Kolak Pisang Ubi

Cara Membuat Es Kolak Pisang Ubi

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong-potong
• 1 buah ubi jalar, potong kotak-kotak
• 500 ml santan cair
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula merah sisir
• 1 sdm gula pasir
• 200 gram nangka, potong dadu kecil
• Sedikit garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Masak gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental.
• Masukkan ubi jalar, masak hingga ubii setengah matang.
• Tambahkan pisang dan nangkan, didihkan kembali.
• Terakhir masukkan santan kental.
• Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
• Sajikan dingin dengan es batu.