Kentang merupakan makanan mengandung karbohidrat yang sangat baik untuk tubuh. Biasanya, kentang diolah menjadi berbagai macam olahan atau masakan lezat, seperti perkedel, sup kentang, kentang goreng, dan masih banyak lainnya.
Salah satu olahan kentang yang juga cukup populer saat ini adalah sambal goreng kentang kriuk alias kentang mustofa. Nah, penasaran kan apa sih kentang mustofa dan bagaimana cara membuatnya? Yuk simak berikut ini.
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang
- 17 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula merah
- Penyedap secukupnya
Cara Membuat Kentang Mustofa
- Pertama, kupas kentang. Potong kecil dan tipis atau bisa menggunakan serutan.
- Lalu, cuci bersih hingga air bekas cuciannya jernih dan rendam dengan air garam. Diamkan beberapa saat.
- Sambil menunggu kentang di diamkan selama beberapa menit, siapkan bumbu halus.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting. Sisihkan
- Selanjutnya, cuci bersih kentang yang sudah direndam dengan air garam.
- Kemudian, goreng sampai renyah. Dinginkan
- Berikutnya, tumis bumbu halus.
- Setelah wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Jangan lupa masukkan garam, penyedap, dan gula merah. Tumis hingga matang
- Kemudian, masukkan kentang goreng.
- Kecilkan api dan aduk kentang sampai bumbu tercampur merata.
- Setelah bumbu tercampur merata, matikan kompor.
- Terus aduk kentang sampai wajan atau kuali dingin.
- Terakhir, angkat kentang mustofa dan simpan di dalam toples agar tetap renyah.
Well, itulah cara membuat sambal goreng kentang kriuk alias kentang mustofa. Cukup gampang bukan? Selamat mencoba ya!