Siapa yang tidak tahu rendang? Olahan daging yang masuk ke dalam kategori makanan terenak di dunia ini, rupanya sangat digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan.
Rasanya gurih, terutama pada bumbunya yang terbuat dari berbagai campuran rempah-rempah dan santan.
Rendang umumnya terbuat dari bahan dasar daging sapi.
Akan tetapi, bagi kamu yang tidak suka dengan daging sapi atau karena daging sapi harganya mahal, bisa diganti dengan jenis daging lainnya seperti daging ayam. Rasanya juga tidak kalah lezat dengan rendang daging sapi.
Resep Rendang Ayam
Daripada penasaran, yuk simak resep dan cara membuat rendang daging ayam di bawah ini.Bahan-Bahan
- 1 kg ayam dipotong sesuai selera
- 1 liter santan
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkoas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 buah kemiri
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica secukupnya
- Jinten, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 butir kelapa parut yang sudah disangrai
Cara Membuat Rendang Ayam
- Pertama-tama, haluskan bumbu yakni bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, bubuk pala, jinten, ketumbar, dan kemiri.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit, lengkoas, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga.
- Tumis selama beberapa menit sampai aroma benar-benar harum.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukkan ayam.
- Aduk sebentar.
- Kemudian, masukkan kelapa parut sangrai, santan, garam, gula jawa, dan kaldu bubuk.
- Aduk sampai tercampur merata, lalu diamkan.
- Masukkan cabai rawit.
- Aduk sebentar, kemudian masak sampai air menyusut dan kering.
- Rendang siap dihidangkan.
Well, itulah resep dan cara membuat rendang daging ayam yang rasanya sama lezat dengan rendang daging sapi. Selamat mencoba