Bubur candil adalah makanan tradisional yang terbuat dari bulatan-bulatan tepung dan gula merah, yang dicampur dengan kuah santan.
Bubur candil memiliki rasa manis dan gurih. Biasanya, bubur ini dijual di pasar, khususnya pada saat bulan puasa karena cocok dijadikan sebagai takjil.
Resep Bubur Candil
Untuk membuat bubur candil sangat mudah sekali. Lantas, bagaimana resep dan cara membuatnya? Simak berikut ini.Bahan-Bahan
- 300 gram tepung ketan
- 230 ml santan kental (instan)
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula jawa atau gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Bubur Candil
- Pertama-tama, ambil 3 sdm tepung ketan di wadah berbeda.
- Larutkan dengan air. Sisihkan.
- Sisa tepung ketan campur dengan air sedikit demi sedikit.
- Aduk terus hingga membentuk adonan yang kalis.
- Selanjutnya, siapkan wadah datar atau baki.
- Taburkan tepung diatasnya.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air, gula merah, dan garam.
- Setelah mendidih dan gula larut, saring dan letakkan ke panci yang lebih besar.
- Berikutnya, didihkan kembali gula merah yang telah disaring, tambahkan daun pandan, dan masukkan bulatan-bulatan candil.
- Masak sampai mendidih, kemudian aduk-aduk agar tidak lengket.
- Setelah candil mengapung, masukkan 65 ml santan kental atau setengah dari santan yang sudah disediakan.
- Terakhir, tambahkan larutan tepung ketan yang sudah kita sisihkan tadi.
- Aduk hingga merata.
- Masak sampai candil mengental, lalu matikan kompor.
- Well, bubur candil siap dihidangkan.
Tambahkan sisa santan di atasnya. Atau bisa ditambahkan toping seperti bubur sumsum atau mutiara. Selamat mencoba!